大脑最爱的食物,核桃只排第4名,第1个很多人都想不到!(大脑最爱的食物是什么)

作者：教育资讯网 2024-08-10 01:27:39 395

大家好，我叫青木。大脑作为人体非常重要的器官，其发育非常重要。这不仅仅是年轻时补充大脑的问题。事实上，各个年龄段的大脑都有这方面的需求。

每当说起补脑的时候，优先想到的就是核桃，其实大脑最爱的并不是核桃，而是它，富含卵磷脂、DHA，价格便宜，常吃健脑记性好。

一、大脑需要补充的营养物质

1、卵磷脂

很多人可能不知道，卵磷脂是脑细胞非常重要的基本结构材料。大脑干物质的43%是卵磷脂，所以想要补脑就需要补充卵磷脂。

2、DHA

DHA占大脑皮层的比例高达20%。这种物质对于胎儿智力和视力的发育起着至关重要的作用，因此在怀孕期间特别强调孕妇要及时补充DHA。

3、抗氧化物

抗氧化剂的作用是对抗自由基。多吃抗氧化食物可以提高记忆力，维持大脑功能。

4、健康脂肪

大脑细胞结构的一个非常重要的组成部分是帮助大脑自我修复和更新的健康向导。

二、大脑最爱的食物

海鱼

想要促进智力发育、滋养大脑，首选一定是鱼类食品，而鱼类食品中，又以海鱼为最佳。鱼食中卵磷脂含量非常丰富，还含有优质蛋白质和钙。

不仅如此，在鱼类的食材当中还含有DHN和3脂肪酸，所以又被称之为脑黄金，有益智健脑的效果。

鱼类成分中，这些营养成分最丰富的一定是深海鱼。通常我们可以选择带鱼，价格实惠，配方也多种多样。

推荐菜品：红烧带鱼

准备食材：带鱼、玉米淀粉、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、大料、香菜

做法：

1.将买来的带鱼清洗干净，用横刀使用，这样可以更好地吸收味道。换刀后，将带鱼切成小块，放入盆中，加入两汤匙玉米淀粉，拌匀。

2、先开大火将锅烧热，锅热之后放入一勺粮油，将锅拿起来摇晃均匀，保证锅的面全部粘上油。

然后倒掉油，再加入一勺冷油，将切好的带鱼放入锅中。之前这样做是为了防止带鱼粘锅。

3、将带鱼放入锅中，不要急于翻面，待定型后再翻面。煎至定型后，拿起锅并摇匀。

4.将一面煎至金黄色，然后翻面。全部炸好后捞出控油备用。

5.将锅重新加热，加入油，然后加入一小块猪油。油热后，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中炒香。然后加入花椒和大料继续翻炒。

6、炒香之后将刚才的带鱼下入锅中，加入大半勺生抽，小半勺料酒，少放一点点蚝油，提前加入少一点的老抽上色。

7、加水刚好没过带鱼即可，不要太多，然后加入少许盐，鸡精和糖，然后加入一些胡椒粉，调整味道，加入少许白醋，最后加入小辣椒圈。

8.大火煮沸后转小火煮约8至10分钟。煮沸后，挑选食材。

然后大火收汁。记住，红烧带鱼不需要勾芡。出锅后可加少许香菜装饰。

大脑最喜欢的食物不是核桃，而是它！它富含卵磷脂和DHA，价格便宜，常吃可以健脑、提高记忆力。

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