安庆中专学校食品质量与安全专业介绍图片(安庆职业技术学院食品加工技术)

作者：教育资讯网 2024-01-20 06:12:40 768

摘要：安庆中专食品质量与安全专业简介向您介绍一、培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳等方面全面发展，具有食品感官检测能力、理化检测、微生物检测、膳食营养搭配。技能，以及食品生产管理、质量检验、安全控制和膳食营养指导能力，熟练掌握现代食品工业的食品质量安全体系……一、培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有食品感官检验、理化检验、微生物检验、膳食营养搭配以及食品生产管理、质量检验、安全控制等技能。和膳食营养指导，精通现代食品工业食品质量安全体系和标准，具有良好职业道德和可持续发展能力的高素质技术技能人才。

安庆中专学校食品质量与安全专业介绍图片(安庆职业技术学院食品加工技术)

2.专业特色

本专业面向社会需求，与安徽松庆食品有限公司、合肥好利来食品有限公司、南京喜之郎食品有限公司等国内知名企业紧密合作，打造“食品以“质量管理体系”为主线，学校与企业深度融合。2+3”教学平台培养学生生产过程中的岗位操作技能、创新能力和技术管理能力。

三、主要课程

食品化学基础、食品生物化学、食品微生物学、食品原料、食品（药品）标准与法规、食品感官与掺假检测、食品微生物检测技术、食品理化分析、食品安全认证、食品安全与质量管理、食品营养与卫生、食品添加剂、粮油加工与质量控制、果蔬质量控制与检测。

4.实践环节

食品感官分析培训、食品微生物检验技术培训、食品理化综合培训、营养餐饮技能培训、粮油食品加工技术培训（西点师认证）、果蔬质量检验技术培训（农产品检验比赛）、食品分析（食品检验员认证）、毕业实习、毕业设计、毕业教育及就业指导等综合实训。

五、就业方向

本专业毕业生主要从事食品过程控制管理、食品质量检测与检验、食品企业质量管理、食品安全生产管理、食品卫生监督部门卫生管理、社区食品营养与安全服务等工作。

六、办学条件

本专业现有专兼职教师11人，其中副教授6人，高级实验师1人，研究生8人。专兼职教师11人为“双师型”教师。近三年本专业教师主持省、市、校教学科研项目10余项，获得省级科研成果2项，国家发明专利5项，实用新型发明专利7项。一名老师是巢湖市科技专员。在国内外期刊发表学术论文数十篇，具有较强的科研能力和社会服务能力。

学校设有食品理化检测实验室、食品微生物检测实训室、电子分析天平室、仪器分析室、食品加工实验室和烘焙生产线。建有投资200万元、面积1500平方米的食品加工实验实训中心（含烘焙实验室、畜产品加工实验室、软饮料加工实验室等）。此外，还建设了投资280万元的食品药品分析检测中心。该中心将于今年8月建成投入使用，可充分满足专业实践教学的需要。