中国白酒文化申遗(白酒申遗进展)

酒作为我国文化遗产的重要载体，经历了数千年的不断发展。中国白酒应该在世界精品葡萄酒阵营中占有一席之地。

4月28日，第二届全国工业遗产峰会暨“国宝李杜”2023中国白酒应用论坛在江西南昌举行。泸州老窖、茅台、五粮液、古井贡、汾酒、洋河、利都等七家“文物级”酒企联合发起入驻《世界文化遗产预备名单》的申请。参加论坛的政府领导、白酒专家、企业代表和专家学者就中国白酒物质和非物质遗产的保护和利用、如何加快中国白酒的名牌进程等话题发表了积极建议世界各地，共同推动“中国白酒七子”成功申报世界遗产。

“中国白酒申遗七子”亮灯仪式中国白酒申遗进程加快，填补世界遗产主题空白

这是加快中国白酒申报世界文化遗产的重要里程碑。

工业和信息化部原党组成员、纪检组组长金树波表示，组织中国白酒申报世界遗产，既是对工业遗产和生产技术的保护和传承，也是对世界遗产的保护和传承。保护和传承中华民族乃至世界传统工业文化的重要举措。通过将中国白酒申报为世界文化遗产，中国工业文明的历史文化价值将在世界舞台上展现其无限魅力。

江西省工业和信息化厅副厅长蒋少龙表示：“白酒申报世界遗产是务实之举，具有很强的前瞻性战略眼光，引领行业发展。这也是一件立足当前和长远规划的重大现实问题。这必将为中国白酒行业带来新的机遇。”

贵州茅台酒厂名誉董事长、国酒教父吉克良指出：“我对中国白酒申报世界遗产充满信心。中国白酒酿造蕴含着丰富深厚的生产文化内涵和科学内涵，是世界上最先进的白酒酿造技术。”“白酒是世界上最复杂的蒸馏工艺。白酒是中华民族智慧的结晶，是世界文明的重要组成部分。让白酒的魅力被全世界广泛认识，是我们申报世界遗产的最大意义。”

贵州茅台酒厂名誉董事长、国酒教父吉克良致辞，“我们要充分认识中国白酒共同申报世界遗产的必要性和可行性。”在中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇看来，“世界上还没有以烈酒为主的景观、文化等被列入遗产名录。如果申请成功，将成为世界遗产。”中国千年酿酒历史上的里程碑事件。”

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇致辞。中国酒类流通协会会长王新国表示，中国白酒申报世界遗产，可以向世界展示中国白酒传承千年的高端技艺，让世界更好地了解白酒的历史传承和传承。技术特色和组织能够更好地加速中国白酒的国际化进程，提升白酒的国际影响力。

中国酒类流通协会会长王新国致辞。老酒作坊遗址的有形矩阵和代代相传的无形酿酒技艺共同构成了中国白酒申报世界遗产的基础。“中国白酒七子”将携手多维度推动中国白酒在全球的传播，向世界全面真实地展示中国白酒文化的原貌和发展成果，从而更好地抢占中国白酒的自主权。在国际市场公平竞争中说话。

七儿子齐心协力，让世界文化遗产香遍全球

中国白酒企业品牌众多。为什么这七家企业有资格代表中国白酒参加世界文化遗产竞选？

这7家葡萄酒企业均获得“全国重点文物保护单位”和“国家工业遗产”双重认证。这两个国家认证申请门槛高、选择难度大，但含金量十足。需要满足：体现中华民族的创造力和精神追求，见证该行业在世界或中国的起源，对中国历史或世界历史产生重要影响等诸多不可或缺的应用条件。其中，李都元代烧酒作坊遗址于2006年被评为第六批全国重点文物保护单位，2018年入选第二批国家工业遗产。

不仅如此，这7家企业还拥有古酒作坊和古窖，平均窖龄超过700年。其中以杏花村汾酒历史最悠久，可追溯到1500多年前的唐代。最接近的泸州老窖已有450年的酿造历史。其中，丽都元代纱菊作坊遗址横跨元、明、清、近代。不但完整地保存了具有800年历史的元代古窖，而且经国家文物部门批准，李杜还被允许继续利用元代古窖培养微生物。继续利用古窖内活跃的酿造微生物，变相对古窖进行“活体保护”。

此外，“中国白酒七子”代表了中国白酒不同地域、不同历史、不同工艺流派，最具代表性。这7家酒企覆盖了四川、贵州、山西、安徽、江苏、江西等我国几大传统白酒产区，是各自产区最具代表性的白酒品牌。这些酒企也形成了自己不同的传统工艺流派。其中，丽都酒业传承千年的古老制曲、酿酒技艺，在元代窖藏的加持下，造就了丽都“一口四味”——，具有独特的风味，融合了喝时浓郁的香气。你端起杯子，唇边的饭香，细细品尝时的细腻香气，还有老酱油的回味。

南昌市人民政府副市长彭开先介绍说，丽都酒已经有800年的历史。它是南昌工业遗产的瑰宝之一，是南昌工业文明和现代工业进程的见证者，是一笔宝贵的文化资产。希望丽都酒业能够通过这个应用向世界讲述中国白酒文化的故事，打造中国白酒新标杆。

不难看出，“中国白酒七子”联手推动中国白酒申报世界遗产，让中国白酒有足够的底气和底气参与世界酒类竞争，也将为中国白酒提供保障。为提高中国白酒企业经济效益，从而形成“遗产保护+企业健康发展”的良性循环，为丽都酒业等酒企实现“让世界遗产成为世界遗产”的愿景奠定了坚实的基础。香遍世界”。

国际古迹遗址理事会副主席、山东大学教授姜波，江南大学教授范文来，中国人民大学名誉一级教授王子金，国家文物局原文化官员苏旭中华人民共和国在联合国教科文组织分别从申报世界遗产和白酒工艺的实践开始。白酒的历史和申报流程等，为本次“中国七大白酒联合申报世界遗产”提供了精彩的见解和视角。

从左至右：国际古迹遗址理事会副主席、山东大学教授江波、江南大学教授范文来、中国人民大学名誉一级教授王子金、原文化部教授苏旭中国驻联合国教科文组织官员

在工业和信息化部工业文化发展中心副主任孙兴的主持下，来自七家联合申报企业的代表共同探讨了中国白酒应用的方向和实践。

七家联合申报企业代表共同探讨了中国白酒申报世界遗产的方向和实践。文化遗产与老酒专业委员会（筹）正式成立。

论坛上，众多来自政府、行业、媒体的嘉宾共同见证了中国白酒流通协会文化遗产与老酒专业委员会的正式成立。新成立的委员会由中国酒类流通协会会长王新国任名誉会长，中国酒类流通协会常务副会长刘源任主任委员，丽都酒业总经理唐司令，担任常务副会长兼秘书长。

中国酒类流通协会文化遗产与老酒专业委员会（筹）正式揭牌。刘源提到，文化遗产与老酒专业委员会的成立，要整合老酒行业资源，推动老酒行业高质量发展；要充分发挥平台优势，努力打造独特的老酒文化；要加强文化遗产老酒流通现代化和品牌化建设，对发展和规范老酒市场发挥示范引导作用。

中国酒类流通协会副会长刘源致辞。据了解，该委员会成立后，将着力传播老酒背后深厚的文化底蕴，持续提升老酒价值，让消费者全方位、全方位地了解和感受老酒的价值。多渠道方式。树立并巩固老酒价值标签，赋能企业发展。同时，也为中国白酒申报世界遗产提供有力支持。

对于葡萄酒企业来说，委员会的成立也是一次加强双向赋能的机会。以丽都酒业为例，通过成立老酒价值复兴委员会，将有助于丽都酒业充分挖掘几千年历史积累的工业底蕴和深厚的文化底蕴，从更高的高度打造文化丽都。塑造和提升品牌价值。进而重塑老酒的价值标杆，让“国宝李杜”这一中华文化遗产老酒的名片享誉世界。

丽都酒业总经理唐司令表示，丽都始终坚持以文化挖掘为起点，坚持文化引领和技术创新，以质量为生命线，以消费者为中心，稳步前行，打造为社会和行业创造价值，推动中国白酒行业高质量发展做出贡献。

丽都酒业总经理唐司令致辞：古今共酿一杯酒，新旧传承铸就不朽。中国白酒企业正以深厚的历史底蕴，以经营的态度迈入新的征程。相信在不久的将来，中国白酒的名字将被列入世界文化遗产名录，中国白酒也将凭借入选世界遗产的契机迎来新一轮的增长。

据悉，本次论坛由工业和信息化部工业文化发展中心、江西省工业和信息化厅、南昌市人民政府主办。（北京）有限公司将主办本次活动。论坛结束后，“中国七大酒”联合申报世界遗产相关事宜将迅速推进。论坛结束后，召开了白酒申报世界遗产闭门工作会议，讨论中国白酒申报世界遗产问题。