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检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质实验(检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质教学设计)

作者：教育资讯网 2024-07-10 17:46:07 93

知识点一还原糖的检测

1.实验原理

检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质实验(检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质教学设计)

将0.1g/mLNaOH溶液与0.05g/mLCuSO4溶液混合后，立即生成浅蓝色Cu(OH)2悬浊液。。

还原糖在水浴加热的条件下可将Cu(OH)2还原成砖红色的Cu2O沉淀。

还原糖：具有还原性基团的糖类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。

2.实验材料和试剂

材料：梨、葡萄、白萝卜匀浆等。

（选材还原糖含量高，白色或接近白色的组织样液）

试剂：费林试剂（液体：质量浓度为0.1_g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05_g/mL的CuSO4溶液)

3.实验步骤

费林试剂的使用方法

A。液体A和B必须致电等量混合均匀再使用。

b.水浴加热(5065)。

C。准备启用。

注：费林试剂之所以需要立即配制并使用，是因为费林试剂不稳定，容易产生Cu(OH)2沉淀。所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。

检测方法步骤

实验结果：蓝色棕色砖红色(沉淀)。

实验结论：组织样本液中含有还原糖。

知识点二蛋白质的检测

1.实验原理

在碱性环境（NaOH）下，蛋白质中的肽键能与缩二脲试剂中的Cu2+反应生成紫色的络化物，这个反应叫做双缩脲反应。

2.实验材料和试剂

(1)材料：豆浆、鲜肝提取物、蛋清稀释液等。

（选择富含蛋白质的食材）

(2)试剂：缩二脲试剂（A液：质量浓度0.1_g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01_g/mL的CuSO4溶液)

3.实验步骤

缩二脲试剂使用方法：先加A液再加B液，B液不能过量。

检测方法步骤

实验结果：样液变为紫色。

实验结论：蛋清、豆浆、新鲜肝脏均含有蛋白质。

知识点三脂肪的检测

实验原理：苏丹III染料可以将脂肪染成橙色。

2.实验材料和试剂

(1)材质：丰富脂肪的种子，例：花生种子

(2)试剂：质量浓度为0.01_g/mL苏丹染液、体积分数为50%的酒精溶液

3.实验步骤

实验结果：脂肪颗粒染色橘黄色。

实验结论：花生籽中含有脂肪。

知识点四斐林试剂和双缩脲试剂的对比

特别注意：

1、鉴别非还原糖（如蔗糖）时：若与费林试剂混合，在水浴中加热后的现象不是无色，而是浅蓝色（Cu(OH)2的颜色）。

2、如果用蛋清作为蛋白质鉴定材料，必须稀释，以免粘在试管壁上，难以清洗。

3、斐林试剂A液与缩二脲试剂A液完全相同。费林试剂B液用蒸馏水稀释5倍，成为缩二脲试剂B液，可用于蛋白质鉴定。

4、脂肪鉴别过程中，加入1-2滴体积分数为50%的酒精溶液，目的是洗掉浮色，因为苏丹染料易溶于酒精。

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